La comida mexicana

Por Redacción Boletín Turístico 16.12.2010 El 16 de noviembre la Unesco nombró a la cocina tradicional mexicana “Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad”, donde resaltó los elementos que la hacen única en su tipo y elemento de identidad nacional. “La cocina tradicional mejicana (sic) es un modelo cultural completo que comprende actividades agrarias, prácticas rituales, conocimientos prácticos antiguos, técnicas culinarias y costumbres y modos de comportamiento comunitarios ancestrales. Esto ha llegado a ser posible gracias a la participación de la colectividad en toda la cadena alimentaria tradicional: desde la siembra y recogida de las cosechas hasta la preparación culinaria y degustación de los manjares. Los elementos básicos del sistema son: el maíz, los fríjoles y el chile; métodos de cultivo únicos en su género, como la milpa (cultivo por rotación del maíz y otras plantas, con roza y quema del terreno) y la chinampa (islote artificial de cultivo en zonas lacustres); procedimientos de preparación culinaria como la nixtamalización (descascarillado del maíz con agua de cal para aumentar su valor nutritivo); y utensilios especiales como metates y morteros de piedra. A los productos alimentarios básicos se añaden ingredientes autóctonos como tomates de variedades diversas, calabazas, aguacates, cacao y vainilla. El arte culinario mexicano es muy elaborado y está cargado de símbolos: las tortillas y los tamales consumidos diariamente forman también parte de las ofrendas realizadas el Día de Muertos. En el Estado de Michoacán y en todo México se pueden encontrar agrupaciones de cocineras y de otras personas practicantes de las tradiciones culinarias que se dedican a la mejora de los cultivos y de la cocina tradicional. Sus conocimientos y técnicas son una expresión de la identidad comunitaria y permiten fortalecer los vínculos sociales y consolidar el sentimiento de identidad a nivel nacional, regional y local. Los esfuerzos realizados en Michoacán para preservar la cocina tradicional destacan también la importancia que ésta tiene como medio de desarrollo sostenible.” A propósito del nombramiento de la Unesco, la Secretaría de Turismo federal anunció la realización la agenda de eventos relacionados con la gastronomía mexicana: • En el primer semestre del año se realizará la Ruta Gastronómica del Patrimonio en restaurantes mexicanos. • En septiembre se llevará a cabo un Concurso literario con la escritora Laura Esquivel como invitada para premiar alguna historia de ficción o no ficción relacionada con la comida mexicana. • Se realizará el intercambio de Festivales gastronómicos con los Estados para que lleven la oferta de alimentos a diferentes geografías como el cabrito a Yucatán y los Panuchos a Monterrey. • De manera continua, a través de las redes sociales se llevarán a cabo trivias de ¿Sabías qué…? Relacionado con información gastronómica. Los que contesten pueden ganar cenas o comidas en restaurantes. • “Las recetas Familiares” Compilar la mejor receta y el secreto mejor guardado de la familia. • Se desarrollará el Distintivo de calidad “Patrimonio de la Humanidad” para restaurantes de comida mexicana. • Se creará el programa “Conoce México hasta la cocina” donde personajes importantes nacionales y extranjeros participarán en eventos gastronómicos. • Y en las ferias internacionales en las que participe el CPTM se dedicará un espacio a la gastronomía. Fotografías, cortesía Secretaría de Turismo del estado de Oaxaca.

Los mexicanos dicen a qué ciudades viajan

Por Redacción Boletín Turístico24.1.2011 Recientemente la empresa de opinión Consulta Mitofsky dio a conocer los resultados de una encuesta aplicada a mexicanos (sin especificar detalles de nivel socioeconómico u otro tipo) sobre algunos temas relacionados con los viajes, donde se exponen las preferencias de los mexicanos en destinos específicos de la República Mexicana.Temas y respuestas Las preguntas se formularon con base en la elección del destino de su preferencia para realizar las siguientes actividades, y así respondió la muestra de mexicanos: Descansar. Cancún y Veracruz. Hace año y medio ante la pregunta de la mejor ciudad para descansar destacaban tres: Veracruz, Cancún y Acapulco. Nuevamente repiten y se disputan el primer lugar estas dos. Vacacionar. Cancún, Acapulco y Veracruz. En la lista siguen Puerto Vallarta y Mazatlán que mejoran posiciones y son seguidas por Tuxtla Gutiérrez, Guadalajara (nueva en la lista), Oaxaca, Mérida y Cuernavaca. Diversión. La Ciudad de México continúa como la más mencionada por los mexicanos, seguida de Cancún, Acapulco y Veracruz. Playas. Cancún es la playa predilecta para asistir cuando se presenta una terna que incluye a Mazatlán y Acapulco, que aparecen con 22% y 20% respectivamente, lejos del 45% de Cancún. Ferias. En primer lugar la Feria de San Marcos en Aguascalientes (42%) seguida de las Fiestas de Octubre de Guadalajara (27%) y en tercer lugar a la Feria del Caballo en Texcoco (16%).Documento en http://www.consulta.com.mx/ Fotografía interior cortesía Oficina de Visitantes y Convenciones de Acapulco.

Oasis of the Seas es sorprendente y sus innovaciones arquitectónicas pueden dejar sin aliento a cualquiera, pero si se trata de entretener a los niños y adolescentes, han creado el mejor centro en el que tú como adulto te sentirás tranquilo, y tus hijos se divertirán como nunca lo habían estado en un barco.

Niños: ¡se acabó el aburrimiento!

Por Deborah Alba 17.2.2010 Cuando el presidente ejecutivo de Royal Caribbean International, Richard Fin, dijo que la compañía “no se proponía construir barcos de mayor calado del mundo, sino la colección más sorprendente de experiencias, amenidades y actividades en el mar”, no mintió. El recién inaugurado Oasis of the Seas es sorprendente y sus innovaciones arquitectónicas pueden dejar sin aliento a cualquiera, pero si se trata de entretener a los niños y adolescentes, han creado el mejor centro en el que tú como adulto te sentirás tranquilo, y tus hijos se divertirán como nunca lo habían estado en un barco. Adventure Ocean El programa de entretenimiento del Oasis of the Seas se llama Adventure Ocean y ha sido diseñado para que los pequeños encuentren diversión sin límites. El entretenimiento se reparte por edades y estaturas, porque no a todos los niños les interesa divertirse igual, ¿verdad? Youth Zone Dentro de la inmensidad del barco, con capacidad para 5,400 pasajeros, la zona donde se concentran los niños y adolescentes se llama Youth Zone, y donde se concentra la decoración más lúdica y juguetona del barco también. Royal Babies and Tots Nursery. Ustedes son unos papás que han emprendido un viaje en crucero con toda la familia al Caribe y llevan a su bebé de seis meses o hasta 36 meses de edad con ustedes… entonces tiene que dirigirse a esta sección y dejar que los expertos cuiden de él mientras ustedes disfrutan de las actividades para adultos. El servicio de guardería abre todos los días y ofrece la opción de dejar a los niños de día o de noche. Más… Pero eso no es todo, si las edades de los pasajeritos crecen, pueden ingresar al Aquanauts si tienen de 3 a 5 años de edad. O ser parte de Explorers, de 6 a 8 años de edad, y si tienen de 9 a 11 años ser unos Voyagers. Siempre habrá una sección y actividades diseñadas especialmente para su edad, puede tener hasta 14 diferentes actividades durante la vacación y estar seguros de nunca aburrirse. Secciones: • Workshop. Son áreas de juegos comunes donde las familias pueden aprender manualidades como hacer álbumes o incluso diseñar joyería. • Imagination Studio. Un salón colorido y amueblado con formas lúdicas donde los niños pueden pintar con las crayolas más innovadoras y manifestar sus aptitudes artísticas en Adventure Art by Crayola. • Adventure Science Lab. Es el laboratorio donde los pequeños pueden hacer experimentos y ampliar sus conocimientos. • Play. Este es un espacio circular, donde los niños pueden jugar y ser parte de juegos físicos sin temor a salir lastimados. • Adventure Ocean Theater. Es el primer foro de teatro infantil presentado en la industria de cruceros. La familia entera podrá disfrutar de dos shows para niños al estilo Broadway: 1. Imaginocean! Un espectáculo de cinco amigos animales marinos que comparten una aventura en alta mar. 2. Little People Live Musical Show, un espectáculo donde los personajes salen a cantar en un atractivo musical. Adolescentes Fuel disco y The Living Room son espacios cómodos, estilo lounge, donde los pasajeros adolescentes pueden entrar a Internet lo mismo que jugar wii y beber refresco, pero lo más importante es que estarán pasando unas vacaciones con los de su misma edad. Entre las actividades más entretenidas están las tardes de DJ, donde aprenden a mezclar y las noches donde la fiesta se prolonga hasta entrada la noche. Por seguridad de los menores, el acceso a cada una de las áreas de personas de diferente edad está prohibido. Si deseas consultar información sobre los costos e itinerarios consúltanos: milenioviajes@prodigy.net.mx Tel. 442 212 6782, 044 442 178 9104

Crédito a bordo con Disney Cruise Line

Por Redacción Boletín Turístico 14.1.2011 Disney Cruise Line continúa con la oferta Crédito A Bordo, exclusiva para clientes de agentes de viajes que deseen vivir la más novedosa experiencia en el nuevo barco Disney Dream. Crédito a bordo ofrece 200 dólares a usar arriba del crucero sólo en aquellas reservaciones que hayan sido realizadas en los cruceros de 3 noches a Las Bahamas, con salida el 3 de febrero y/o el 10 de febrero de 2011, y en los cruceros de 4 noches hacia Las Bahamas, con salida el 30 de enero o el 6 de febrero de 2011. La oferta es válida exclusivamente para reservaciones nuevas realizadas a través de agentes de viajes hasta el 9 de febrero de 2011. Disney Dream El Disney Dream es el nuevo barco de la flota Disney con atracciones especiales para que la familia completa se divierta. La experiencia en crucero que hará únicas sus vacaciones en familia ofrecerá a sus pasajeros: • La primera montaña rusa acuática en su tipo, AquaDuck, que envía a los pasajeros a toda velocidad por encima y alrededor de las cubiertas superiores del barco. • El restaurante Animator’s Palate que se transforma mágicamente en un país submarino de maravillas con las visitas espontáneas en vivo de Crush, la tortuga marina animada de la película “Buscando a Nemo" de Disney•Pixar. • Espacios temáticos infantiles muy elaborados que sumergen a los niños en las historias favoritas de Disney y presentan parte de la tecnología más innovadora en la actualidad. • Un distrito de entretenimiento nocturno sólo para adultos lleno de lugares sofisticados, modernos, lujosos y con mucha diversión. • Los camarotes internos tienen una vista “especial” gracias al concepto del primer ‘virtual port hole’ de la industria de los cruceros. A partir del 26 de enero, el Disney Dream realizará alternadamente cruceros de tres y cuatro noches a Las Bahamas y a la isla privada de Disney, Castaway Cay. Durante el verano boreal de 2011, el barco realizará itinerarios de cuatro y cinco noches con dos paradas en Castaway Cay. Para más información, consúltanos: milenioviajes@prodigy.net.mx (442) 212 6782, 044 442 178 9104

Ocean Star Cruises, la primera naviera de propietarios mexicanos, con seis diferentes recorridos por el Pacífico mexicano.

Ocean Star Cruises

Por Deborah Alba 24.1.2011 El 24 de enero se presentó Ocean Star Cruises, la primera naviera de propietarios mexicanos, con seis diferentes recorridos por el Pacífico mexicano. “Con este evento se inician operaciones de la empresa que será un parteaguas en la industria turística nacional y que contribuirá para segmentar el desarrollo de México y su crecimiento económico”, dijo Anuar Name, director del consejo de Ocean Star Cruises. La naviera iniciará su viaje inaugural el 10 de abril en su primer barco y proyecta crecer en cinco años a seis cruceros que naveguen no sólo por el Pacífico mexicano, sino por el Golfo de México, el Mar de Cortés y el Caribe mexicano, durante todo el año. “Hoy es un día muy importante para México primero porque México es el segundo país en importancia para los cruceros hoy en día, y porque no teníamos una naviera de capital mexicano. Nos da mucho gusto que hay mexicanos emprendedores que ven el potencial de lo que representa esta industria", aseguró Gloria Guevara, secretaría de Turismo de gobierno federal. Ocean Star Cruises emprenderá, en su primer barco, recorridos de 3, 4, 6 y 7 noches desde el Puerto de Acapulco y Manzanillo con parada en Ixtapa Zihuatanejo, Cabo San Lucas, Puerto Vallarta, Huatulco y Puerto Chiapas. La temporada inaugural comprende del 10 de abril al 26 de junio de 2011. “El concepto de Ocean Star Cruises ha sido diseñado para nuestros connacionales, pensando que la comodidad se refleje en todos los aspectos del servicio que recibirá, ya que no será necesario trasladarse al extranjero para embarcarse en esta experiencia extraordinaria al más alto nivel internacional siendo atendidos en su idioma y pagando en pesos mexicanos”, dijo Name. Algunas de las características que tiene la embarcación son:  Restaurante a la carta y buffet •Espectáculos estilo Broadway •Club nocturno, Irish Pub y casino • Piscina •Área lounge y solarium •Spa y gimnasio •Galería de arte •Club infantil •Boutique •CaféInternet Si deseas más información de tarifas, consúltanos!!!

Mexicana, sin fecha para reiniciar vuelos

Martes, 18 enero 2011

La Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STPS) informó que el proceso de reestructura de la empresa Mexicana de aviación se está llevando a cabo en un tiempo récord, pues después de estar prácticamente en quiebra se está levantando sobre bases muy realistas.

Sobre si la empresa Mexicana de Aviación volará 29 aviones en Semana Santa, aclaró que aún no hay un plazo establecido ni fecha determinada para que reinicie sus operaciones.

Reiteró que el aspecto laboral está totalmente superado, gracias a que se actúa de manera responsable para acordar los términos de la liquidación del personal y de los nuevos contratos colectivos de trabajo.

De acuerdo con un comunicado de la STPS, tanto el acuerdo con los acreedores como entre los posibles accionistas, la participación de capital y la transferencia de las acciones, son temas que avanzan también responsablemente.

Fuente: Notimex

El 24 de enero inicia venta de boletos de Mexicana

Jueves, 06 enero 2011

El próximo 24 de enero iniciará la venta de boletos de Mexicana de Aviación, confirmó Humberto Treviño, subsecretario de Transportes, no obstante la operación de la aerolínea, prevista para esa fecha, podría retrasarse.

El funcionario aseguró que tras la reunión que sostuvo con inversionistas de PC Capital, el Secretario de Trabajo y Previsión Social (STPS), Javier Lozano; el titular de la Secretaría de Comunicaciones y Transportes (SCT), Juan Molinar Horcasitas; así como el administrador y el conciliador de la empresa, se logró un acuerdo con el 50% más uno de los acreedores para reiniciar las operaciones de Mexicana.

Se espera que la próxima semana se den a conocer más detalles sobre el esquema de operación que tendrá la aerolínea, en tanto, las negociaciones continúan, comentó.

El subsecretario dijo que están disponibles 200 millones de dólares de inversión para el reinicio de operaciones de Mexicana de Aviación.

Fuente: Agencias